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新奢酒店如何開(kāi)啟本土酒店集團(tuán)的高端局?

發(fā)布時(shí)間:2024-09-13 20:48:09    次瀏覽

  些年,我們不難發(fā)現(xiàn),本土酒店集團(tuán)的品牌矩陣,正不斷向高端品類(lèi)進(jìn)發(fā),并接連交出關(guān)于本土酒店的高端答卷。不同之處在于,本土酒店集團(tuán)在高端領(lǐng)域的洞察,有著更為多維的視角,既詮釋當(dāng)代,又

  什么樣的品牌,才能開(kāi)啟本土酒店集團(tuán)的高端局?華住旗下德系新奢品牌美侖美奐(MAXX by STEIGENBERGER),攜品牌入華以來(lái)的標(biāo)桿門(mén)店即將開(kāi)業(yè)的上海東方美侖美奐酒店,或許給出了自己的詮釋。在新奢華主義不斷深入人心的當(dāng)下,美侖美奐酒店積極倡導(dǎo)國(guó)際視角與本土風(fēng)尚的融合,踐行一場(chǎng)貫穿于設(shè)計(jì)美學(xué)、奢享體驗(yàn)、有機(jī)商業(yè)的新變革。

  隨著全球消費(fèi)市場(chǎng)的年輕化,千禧一代們正逐漸成為消費(fèi)的新主力,他們的生活方式與消費(fèi)習(xí)慣,相比于父輩,有了極大的轉(zhuǎn)變。

  據(jù)希爾頓酒店集團(tuán)發(fā)布的《2023年游客報(bào)告》顯示,人們對(duì)獨(dú)特而引人入勝的體驗(yàn)、設(shè)計(jì)和餐飲項(xiàng)目的興趣將越來(lái)越大,尤其是那些將游客與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)聯(lián)系起來(lái)的項(xiàng)目。

  在這樣的背景下,讓未來(lái)高端酒店有了更多可能,也讓更多本土酒店集團(tuán),重新審視“奢華”的定義。

  “新奢華主義”作為年輕消費(fèi)者們的新訴求,被越來(lái)越多地看到。這一主義背后所指代的,不僅僅是一種消費(fèi)理念,更是一種生活方式,以不同的角度、不同的標(biāo)準(zhǔn)看待生活,追求多元化體驗(yàn)。消費(fèi)者們對(duì)于“奢華”的認(rèn)知,是拋開(kāi)價(jià)格至上的物質(zhì)崇拜,而是注重真實(shí)的享受和精神上的愉悅。

  作為新奢品牌的美侖美奐(MAXX by STEIGENBERGER),即將在上海外灘,啟幕一場(chǎng)新奢華主義的風(fēng)格大劇。

  上海東方美侖美奐酒店坐落于上海最好的位置之一,南北外灘交界的中心點(diǎn),后連著豫園及十六鋪碼頭觀光區(qū),可270盡覽十里洋場(chǎng)美景,在酒店房間就能看到陸家嘴與東方明珠。建筑的前身是1862年金能亨建立的旗昌輪船公司,在美侖美奐品牌致敬經(jīng)典的改造姿態(tài)下,保留了豐盈的文化內(nèi)涵,既有德系品牌的內(nèi)斂、低調(diào)、優(yōu)雅,也融合了上海灘元素+Art Deco的藝術(shù)氛圍。

  可以說(shuō),酒店行業(yè)中“新奢”概念的提出,是對(duì)于所謂“奢華”“高端”的一種反思與轉(zhuǎn)變。華住集團(tuán)精選事業(yè)部CEO兼MAXX酒店品牌CEO張書(shū)榮在接受采訪(fǎng)時(shí)指出,所謂“新奢”,不同于“輕奢”與“舊奢”,是摒棄多余的奢華,留下必須的高級(jí)。

  新奢酒店,既拋開(kāi)了“舊奢”酒店過(guò)度投入,追求大而全,效率低下,客戶(hù)體驗(yàn)同質(zhì)化,品牌核心價(jià)值呈現(xiàn)泡沫效應(yīng),GOP及投資收益水平低下等沉疴,同時(shí)也聚焦客戶(hù)需求進(jìn)行功能定位,更關(guān)注用戶(hù)核心體驗(yàn)感。

  美侖美奐酒店進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),其核心在于做“創(chuàng)造美好價(jià)值”的酒店品牌,取得創(chuàng)造美好的客戶(hù)體驗(yàn)價(jià)值、創(chuàng)造美好的投資價(jià)值的高度平衡,這一核心,與未來(lái)中國(guó)高端酒店市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)一致,使得“新奢之美”顯得自然而然。

  國(guó)內(nèi)高端酒店,已經(jīng)過(guò)了四十多年的發(fā)展,從最初的國(guó)際品牌為主導(dǎo),到國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)在學(xué)習(xí)西方的過(guò)程中,逐漸覺(jué)醒出自己的品牌意志。受“新奢”理念的影響,高端酒店于設(shè)計(jì)風(fēng)尚上,傳統(tǒng)意義的奢華材料不再是最重要的衡量標(biāo)準(zhǔn),如何選用優(yōu)質(zhì)的材料,將世界性與本土性緊密融合,帶來(lái)不可復(fù)制的記憶與感受,顯得更為至關(guān)重要。

  美侖美奐品牌在設(shè)計(jì)上,便秉持著“一店一設(shè)計(jì)”的踐行,打造風(fēng)格明晰但又充滿(mǎn)個(gè)性的佳作。

  2019年,華住酒店集團(tuán)全資收購(gòu)了德國(guó)最大酒店集團(tuán)德意志酒店集團(tuán),美侖美奐酒店作為旗下的高端品牌,兼具了德國(guó)品質(zhì)與中國(guó)動(dòng)力。因而,在酒店設(shè)計(jì)中,世界視野隨處可見(jiàn)。

  在虹橋美侖美奐酒店,酒店空間的包容與平衡,加之一系列當(dāng)代設(shè)計(jì)家具、藝術(shù)品的擺放,融合藝術(shù)風(fēng)情和創(chuàng)新空間,使得內(nèi)部德式恢弘匠心,務(wù)實(shí)穩(wěn)健與中式當(dāng)代革新感商務(wù)特質(zhì),得以從容呈現(xiàn)。

  大堂之中,直線(xiàn)條干脆利落,傳達(dá)著德系的穩(wěn)重感,但這一份嚴(yán)肅,又很快被優(yōu)雅的拱形窗孔、革新演繹的水晶吊燈、靈感源自黑膠唱片的銅質(zhì)壁燈、美感與生機(jī)兼具的花藝等陳設(shè)所消弭。

  在客房中,美侖美奐傳承歐式典范,遵循舒適、私密原則,確??腿俗呷敕块g就能獲得真正安靜、舒緩、奢華的超凡體驗(yàn)。酒店客房中,交織著胡桃木鑲板、菱紋填充皮革、現(xiàn)代壁畫(huà)的墻體,加之融合了百貨精品陳列柜形態(tài)與居家廚房中島理念創(chuàng)作的革新酒水吧“迷醉美奐吧”,既滿(mǎn)足奢華酒店的優(yōu)雅周全,也不乏對(duì)于當(dāng)代旅行者的妥帖關(guān)照,使得品牌“世界視野”呈現(xiàn)得游刃有余。

  在高端酒店的設(shè)計(jì)中,藝術(shù)的呈現(xiàn)常常至關(guān)重要,“新奢”理念之下,藝術(shù)的表達(dá)范式,變得更為獨(dú)特。

  美侖美奐品牌中,有一個(gè)獨(dú)特的、以藝術(shù)為基底的城市會(huì)客廳美奐Gallery,在這里,工作、休閑、社交皆宜,同時(shí),城市攝影藝術(shù)裝置、 城市導(dǎo)覽地圖、城市藝術(shù)指南等陳設(shè)的引入,共同將此處,打造為一個(gè)城市的藝術(shù)地標(biāo)。

  東方美侖美奐酒店則是品牌藝術(shù)性的集大成者,品牌致力于將這一分號(hào),打造為十里洋場(chǎng)獨(dú)有的藝術(shù)畫(huà)廊。

  據(jù)張書(shū)榮介紹,上海有4個(gè)代表國(guó)際大都市文化自信的藝術(shù)高地,外灘就是其中一個(gè),因此,這一家美侖美奐酒店,本身就帶有天然的藝術(shù)基因,在設(shè)計(jì)時(shí),也在藝術(shù)性上頗為用心。

  酒店大堂和走廊的設(shè)計(jì),分別借鑒了畫(huà)廊展和博物館。德信體育登錄大堂采用了畫(huà)廊展廳的射燈,營(yíng)造出了獨(dú)特的藝術(shù)氛圍,而在走廊中,酒店特意引入了有著200多年歷史的德國(guó)頂奢級(jí)陶瓷器品牌梅森(Mason)的產(chǎn)品,同時(shí),走廊兩側(cè)掛上了不少中國(guó)、歐洲兩地的名家真跡,并以亞克力外框框起,營(yíng)造出博物館的藝術(shù)鄭重感。

  要將“新奢”從理念真正踐行與落地,需要品牌在生活層面落力,以造就超越單純物質(zhì)意義,更關(guān)注情感需求,注重探索品牌的文化價(jià)值和文化精神的“新奢生活”。

  美侖美奐酒店品牌通過(guò)“新奢同心圓”,聚焦目標(biāo)客戶(hù)的需求體驗(yàn),來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品定位。美侖美奐酒店將目標(biāo)人群,聚焦于成長(zhǎng)性領(lǐng)導(dǎo)者與睿智型領(lǐng)袖,通過(guò)對(duì)于他們的深刻洞察,理解他們“享受高級(jí)而不浪費(fèi)”的需求,打造“四大核心體驗(yàn)”,通過(guò)個(gè)性外圈、社交中圈與核心內(nèi)圈的三個(gè)維度,打造出獨(dú)一無(wú)二的新奢體驗(yàn)。

  高端商務(wù)旅客,往往已歷盡鉛華,因而,在商旅之余的間隙,他們會(huì)更關(guān)注自我,無(wú)需冗余的奢華,只需恰到好處,令人舒適的高級(jí)與豐富體驗(yàn)。

  為了滿(mǎn)足這部分客群盡炫自我、自由切換的第二人設(shè)的需求,美侖美奐酒店在功能打造上,有著自己的章法。

  延續(xù)品牌歐式基因,酒店全新演繹了帶著品牌深刻烙印的經(jīng)典待客禮遇,以獨(dú)家儀式感,譬如,辦理入住時(shí),前臺(tái)超凡待客師會(huì)送上歡迎禮MAXX歡迎曲奇,開(kāi)啟客人的新奢生活。

  此外,MHUB作為MAXX餐吧,融合了西餐和酒吧,帶有鮮明的個(gè)性化色彩,在充分利用運(yùn)營(yíng)空間的同時(shí),還可滿(mǎn)足客人的復(fù)合式需求,釋放客戶(hù)“第二人設(shè)”。

  而可根據(jù)酒店所處地段客源彈性選配的雪茄吧、紅酒吧、特色餐廳、康體等功能,則可最大限度適配客戶(hù)需求。

  個(gè)性外圈滿(mǎn)足目標(biāo)客群的第二人設(shè)需求,社交中圈則聚焦于客群的商務(wù)需求,通過(guò)圈層級(jí)規(guī)模的高端聚會(huì)品鑒會(huì)、沙龍、發(fā)布會(huì)等,進(jìn)一步凸顯其高效的高端國(guó)際商務(wù)酒店的特性。

  在美侖美奐酒店,一定規(guī)模的會(huì)務(wù)、餐飲功能是必須的要求。MAXX全日餐廳MHAUS呈現(xiàn)的亞洲融合性菜肴套餐,已經(jīng)形成品牌標(biāo)配,足以滿(mǎn)足客戶(hù)的品牌發(fā)布、高端沙龍、 露臺(tái)酒會(huì)、私人派對(duì)等會(huì)務(wù)商務(wù)需求。

  作為城市會(huì)客廳的美奐GALLERY,則作為酒店重要的社交空間,將高效、實(shí)用、舒適、從容愉悅、易于交流的品牌理念美妙傳達(dá)。

  “新奢”理念中,酒店的高級(jí)感并非堆砌的奢華,而是熨帖到每一處細(xì)節(jié)的高維享受,為客人帶來(lái)極具質(zhì)感的體驗(yàn),讓酒店真正回歸住宿本真。而這,也是美侖美奐酒店的核心內(nèi)圈所在。

  在客房中,用品均達(dá)到國(guó)際高端檔次,其中,衛(wèi)生間采用了德國(guó)著名廚衛(wèi)品牌漢斯格雅Hansgrohe智能座廁及解壓淋浴花灑、杜拉維特Duravit水槽等高品質(zhì)設(shè)施,洗護(hù)用品則用的是頗為小眾且高級(jí)的,來(lái)自法國(guó)水晶世家-萊儷LALIQUE品牌,萊儷為酒店特調(diào)了矢車(chē)菊香調(diào)的氣味,帶來(lái)非同尋常的高端衛(wèi)浴體驗(yàn)。

  酒店早餐則按照國(guó)際精選標(biāo)準(zhǔn)打造,進(jìn)一步突出品牌記憶,對(duì)品類(lèi)和原料的匠心要求確??蛻?hù)體驗(yàn)。早餐品類(lèi)中,不乏由品牌CEO帶領(lǐng)研發(fā)的產(chǎn)品,MAXX蜂巢、MAXX黃金餅、MAXX咖啡、MAXX北海道吐司、德信體育登錄MAXX秘制糊糊面等,均已成為客人的MAXX早餐記憶。

  在房地產(chǎn)下行的大趨勢(shì)下,國(guó)內(nèi)高端酒店,也不可避免地進(jìn)入了存量時(shí)代,需要在品牌力之外,更兼顧商業(yè)視角下的投資回報(bào)與可持續(xù)發(fā)展等能力。而這,也成為本土酒店集團(tuán)開(kāi)啟高端局,實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)的契機(jī)。

  酒店新奢,既體現(xiàn)于消費(fèi)端,同樣也展現(xiàn)在投資端。作為本土酒店集團(tuán)推出的高端酒店代表,美侖美奐酒店在存量舊改、酒店數(shù)字化、商業(yè)模型的打造上,頗有值得借鑒之處。

  國(guó)內(nèi)酒店行業(yè),已進(jìn)入存量時(shí)代多年,不少品牌也已意識(shí)到,存量改造并不是“換個(gè)品牌”那么簡(jiǎn)單,而是要有致敬過(guò)往,面向未來(lái)的思考。

  以東方美侖美奐酒店為例,張書(shū)榮為我們介紹了品牌在存量改造時(shí)的方法論。

  東方美侖美奐酒店的前身,是大安臺(tái)北商旅同款酒店?yáng)|方商旅(les suites orient)。這一酒店2011年進(jìn)入上海,相比外灘其他高奢酒店,東方商旅走的是精品酒店理念,小而美,精致細(xì)膩,將東方美學(xué)發(fā)揮到極致。

  品牌致力于用最少的力氣,做最好的動(dòng)作,創(chuàng)最美的價(jià)值。張書(shū)榮指出,首先要致敬過(guò)往,方能形成經(jīng)典。在存量酒店改造的時(shí)候,要從內(nèi)心去欣賞酒店原來(lái)設(shè)計(jì)得好的地方,隔空與原設(shè)計(jì)師對(duì)話(huà),才能知道哪里需要改,哪里不用改。

  因此,東方美侖美奐酒店沒(méi)有改變?cè)械目头縿?dòng)線(xiàn),對(duì)于房間,也更多是修舊如新,對(duì)客房原有的石材面、家具皮面進(jìn)行了翻新,原有的柚木地板,也僅是進(jìn)行重新表面拋光、打磨、上漆。“我相信原來(lái)住過(guò)東方商旅的客人,一定能在東方美侖美奐酒店找到原來(lái)的感覺(jué)。現(xiàn)在看來(lái)這個(gè)方法完全是對(duì)的,你花再多的錢(qián)都找不到這種效果?!睆垥?shū)榮指出。

  在東方商旅的改造上,美侖美奐應(yīng)用了“5步法”,從“機(jī)能手術(shù)”到“整形矯正”再到“美容提升”的解構(gòu)和重構(gòu)的過(guò)程,在未來(lái),也將成為品牌改造存量酒店的理論依據(jù)。

  酒店早已進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代,然而如何對(duì)數(shù)字化的合理有效應(yīng)用,進(jìn)而切實(shí)實(shí)現(xiàn)降本增效,打造品牌的商業(yè)化優(yōu)勢(shì),依然是擺在不少酒店面前的難題。

  品牌依托華住酒店集團(tuán)的強(qiáng)大的數(shù)字化實(shí)力,專(zhuān)業(yè)的IT團(tuán)隊(duì)與行業(yè)領(lǐng)先的自主研發(fā)系統(tǒng),極大提升了酒店的運(yùn)營(yíng)效率,降低酒店人房比。此外,從客房的智能客控到完備的移動(dòng)端互動(dòng)平臺(tái),客人可盡享新境,享受生活便利。

  美侖美奐致力于將東方美侖美奐酒店打造為華住旗下數(shù)字化示范酒店,充分闡釋華住的數(shù)字化標(biāo)簽與IT能力,以成就“世界級(jí)的效率,數(shù)字化酒店先鋒”。

  數(shù)字酒店基座、數(shù)字化賓客體驗(yàn)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)看板貫穿住前、住中、住后全程,切實(shí)實(shí)現(xiàn)降本增效。

  在過(guò)去,我們提及高端酒店,更多的是探查品牌、酒店背后的文化內(nèi)涵,進(jìn)而感受酒店的所謂“奢華”。新的時(shí)代,對(duì)于本土酒店集團(tuán)所做的高端酒店,提出了新的課題,即既要傳遞文化,又要打磨商業(yè)。

  作為一個(gè)本土酒店集團(tuán)運(yùn)營(yíng)的國(guó)際酒店品牌,美侖美奐初入華以來(lái),團(tuán)隊(duì)對(duì)其進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的品牌打磨與本土化翻譯,并在實(shí)踐中,探索其在中國(guó)的發(fā)展戰(zhàn)略。

  如今,已到了價(jià)值創(chuàng)造的時(shí)候。美侖美奐品牌對(duì)于酒店的打造,并非一味的高端堆疊,而是選擇有度。品牌以精選國(guó)際高檔酒店的姿態(tài),在核心之處盡顯高級(jí)感,展現(xiàn)品牌文化特質(zhì),而在其他不影響體驗(yàn)方面,盡可能降低成本,以實(shí)現(xiàn)高級(jí)但不浪費(fèi)。

  據(jù)了解,美侖家族單店改造平均投資400萬(wàn)到450萬(wàn),但能實(shí)現(xiàn)超過(guò)很多中端及中高端的RevPar,已初具一個(gè)優(yōu)質(zhì)商業(yè)模型的雛形。

  自2019年入華,美侖美奐始終持續(xù)地打磨著自己的品牌實(shí)力,不斷融合著國(guó)際視角與本土風(fēng)尚,以“做一家、成一家”的信念,穩(wěn)步前行。如今,隨著存量市場(chǎng)的不斷上行,向高端存量進(jìn)發(fā),憑借新奢主義破局的美侖美奐,或?qū)⒁阅サZ之后的銳利之勢(shì),開(kāi)啟本土酒店集團(tuán)的高端局!

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