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高端酒店

發(fā)布時(shí)間:2024-09-10 15:58:16    次瀏覽

  要重視硬軟件配套設(shè)施,高星級(jí)酒店首先從硬件設(shè)施上要達(dá)到高星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),裝修風(fēng)格要與企業(yè)文化定位相匹配,與企業(yè)所處環(huán)境相匹配,并要借周圍環(huán)境之“勢(shì)”為我所用,從消費(fèi)者感官上樹立對(duì)該酒店的信任;其次是軟件要高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,尤其要重視服務(wù)人員服務(wù)技能和素養(yǎng)的提高。酒店員工流失率較高,企業(yè)要以長遠(yuǎn)的眼光儲(chǔ)備人才,不能有短視行為。

  中央政府頒布“八項(xiàng)規(guī)定,六項(xiàng)禁令”,堅(jiān)決遏制公款吃喝浪費(fèi),給快速崛起的高端酒店市場結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)澆了一盆冷水。在厲行節(jié)約政策管束下,公務(wù)消費(fèi)占營業(yè)額較大比重的高端酒店餐飲業(yè)收入出現(xiàn)較大幅度的下降。

  年受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響,武漢酒店需求增長放緩,加上政府高端消費(fèi)的減少,武漢酒店業(yè)績有較明顯下挫。2014年,高端酒店入住率只有45.5%,比2013年雙雙下降超過10%。武漢市酒店市場日平均房價(jià)649元,同比下降11.2%,入住率45.55,同比下降11.2%,每間可出租客房收入295元,同比下降28.6%。

  對(duì)比其他城市,武漢高端酒店業(yè)尚不成熟,即便是目前已經(jīng)開業(yè)的酒店,斷檔明顯,多家老牌五星級(jí)酒店開業(yè)時(shí)間太久,設(shè)施陳舊、位置偏遠(yuǎn),設(shè)備老化、停車位不足等問題明顯,滿足不了當(dāng)前市場對(duì)高端酒店業(yè)的需求。這些酒店的競爭優(yōu)勢(shì)越來越低,拉低了整體入住率。

  必須明確市場定位,調(diào)整客戶群體,找出自身在服務(wù)靈活性、德信體育平臺(tái)個(gè)性化等方面的不足,改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,提升客戶的忠誠度。同時(shí),通過比較自身與同行業(yè)優(yōu)秀標(biāo)桿在企業(yè)文化、人才配備和培養(yǎng)方面的差距,不斷修正自我,才能趕上時(shí)代的機(jī)遇,應(yīng)對(duì)更大的挑戰(zhàn)。

  高星級(jí)酒店密集發(fā)展,一方面增強(qiáng)了競爭性,會(huì)使整個(gè)酒店市場的競爭越來越激烈;另一方面,無論是從人才培養(yǎng),還是酒店經(jīng)營管理水準(zhǔn),以及對(duì)市場的秩序維護(hù)等方面,都可以帶動(dòng)本地區(qū)的整個(gè)酒店業(yè)的進(jìn)步。

  主要是城區(qū)高星級(jí)酒店扎堆,市場已接近飽和,不少酒店不是靠本行賺錢,而是依靠房地產(chǎn)升值賺錢。

  武漢現(xiàn)有大小酒店500多家,其中錦江國際大酒店、光明萬麗酒店、馬可孛羅、香格里拉大飯店等五星級(jí)酒店13家。全球10大酒店集團(tuán)中,除了美國精選酒店國際集團(tuán)外,已有9家在漢開店,分別是美國溫德姆、美國希爾頓、美國萬豪、美國喜達(dá)屋、美國最佳西方、美國卡爾森、美國凱悅、法國雅高和英國洲際集團(tuán)。江城密集開業(yè)的高端酒店以其服務(wù)水準(zhǔn)和硬件設(shè)施,掛牌五星毫無懸念。加上近年開業(yè)、正處酒店“上星考察期”的幾家高端酒店,幾年內(nèi),武漢五星酒店將成倍增長,逼近30家。酒店將集中在青年路、解放大道、永清路一帶。

  要重視品牌營銷和文化營銷,雖然酒店價(jià)格定價(jià)較高,仍受到消費(fèi)者親睞的原因就是在于其品牌號(hào)召力。武漢酒店企業(yè)也應(yīng)該重視品牌核心文化價(jià)值觀的塑造,要在品牌設(shè)計(jì)、企業(yè)CIS系統(tǒng)、品牌形象傳播和文化培育上下功夫。

  在當(dāng)前形勢(shì)下,武漢高端酒該重新認(rèn)識(shí)評(píng)估企業(yè)自身的核心競爭力,確立企業(yè)新的市場定位。調(diào)整高檔菜品的結(jié)構(gòu),如考慮由高營養(yǎng)型向均衡營養(yǎng)轉(zhuǎn)變,向綠色健康養(yǎng)生方向調(diào)整。與相關(guān)行業(yè)聯(lián)合,發(fā)揮行業(yè)帶動(dòng)效應(yīng),聯(lián)系群眾需要,拓展平民市場,發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì),消費(fèi)文化創(chuàng)新,將商務(wù)市場和休閑度假市場開發(fā)列為重點(diǎn)轉(zhuǎn)型方向。

  武漢地處中國地理版圖上的中心,九省通衢,四通八達(dá),高鐵線網(wǎng)密集,對(duì)旅游、商務(wù)人群而言,交通便利,節(jié)約時(shí)間。武漢商務(wù)繁榮,差旅、會(huì)展等市場需求旺盛,對(duì)酒店業(yè)而言活力無限。

  武漢的酒店行業(yè)在前面一二十年里,發(fā)展得不如有些地區(qū)好,就是因?yàn)楦鞘胁皇呛芷ヅ?,酒店的市場環(huán)境、經(jīng)營管理的水準(zhǔn)都不是很好。高端酒店在一線城市已經(jīng)飽和,進(jìn)駐武漢,可以避開在一線大城市白熱化的競爭,也可在華中等新市場開拓新產(chǎn)品,嘗試新的管理方法,為酒店贏得成才的空間,為開拓全國市場奠定基礎(chǔ)。