從大眾游到度假游，“住”作為旅游六要素之一，在不斷發(fā)展中以優(yōu)質(zhì)的住宿產(chǎn)品和服務(wù)供給來滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的旅游休閑需求。當(dāng)下，以酒店、民宿為中心的目的地旅游正日益成為潮流，特別受到年輕群體以及親子游群體的喜愛。對(duì)于貴州來說，聚焦資源、客源、服務(wù)三大要素，積極打造世界級(jí)旅游目的地。住宿業(yè)如何用好資源，吸引客源，提高服務(wù)助力旅游高質(zhì)量發(fā)展？

　　圍繞這一話題，天眼新聞旅游頻道邀請(qǐng)貴州酒店管理集團(tuán)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理石鋒，西部民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、貴州省旅游民宿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳比，視界集團(tuán)總裁、珍珀品牌創(chuàng)始人曹國(guó)梁，第八屆黑松露中國(guó)年度假榜精品民宿三春里創(chuàng)始人劉光和一起暢談。

　　記者：歡迎各位嘉賓的到來。剛剛過去的避暑季，坐擁“天時(shí)”“地利”“人和”的貴州橫掃各大避暑消夏榜單，火爆出圈，出現(xiàn)了景區(qū)門票“一票難求”，酒店住宿“一房難求”的情況。各位嘉賓了解的酒店、民宿在避暑季是怎樣的情況。

　　石鋒：截至2024年8月，貴旅酒管集團(tuán)共管理64家酒店11974間客房，覆蓋貴州省9個(gè)市、州，其中自營(yíng)酒店12家，委管酒店52家。今年暑假期間，自營(yíng)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.23億元，同比上漲8.5%。旗下貴州飯店7、8月份連續(xù)刷新單月營(yíng)收歷史紀(jì)錄，突破3000萬元大關(guān)，MPI（市場(chǎng)滲透指數(shù)）排名已至貴陽市場(chǎng)第一位，較去年同期大幅提升。

　　曹國(guó)梁：從今年7、8月的數(shù)據(jù)來看，珍珀酒店幾乎天天滿房，一房難求。這段時(shí)間我們也圍繞珍珀酒店以及其周邊社區(qū)阿云朵倉開展了豐富多彩的活動(dòng)，包括長(zhǎng)桌食集·吃新節(jié)、2024銀鹽市集·貴陽站等，吸引游客與市民逾10萬人。

　　劉光和：三春里在貴州省內(nèi)擁有多家分店，主要分布在黔東南。今年暑期，三春里各門店的入住率均有顯著提升，部分熱門門店甚至達(dá)到了飽和狀態(tài)。我們初步算了一下，暑期三春里整體入住率同比增長(zhǎng)10%，營(yíng)收增長(zhǎng)15%。我想這充分體現(xiàn)了游客對(duì)三春里民宿品牌的認(rèn)可，也體現(xiàn)了貴州的旺季旅游持續(xù)在增長(zhǎng)。

　　記者：品質(zhì)感和豐富性正成為年輕游客出門住店格外看重的因素。請(qǐng)問石總，隨著度假游時(shí)代的到來，貴旅酒管集團(tuán)將如何做好以酒店為目的地的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，提高游客在貴州的旅游體驗(yàn)？

　　石鋒：貴州旅游資源豐富、氣候環(huán)境宜人，少數(shù)民族文化別具特色，正成為越來越多消費(fèi)者旅游度假的首選。作為省屬旅游產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，在高端度假酒店方面，我們已和全球知名的品牌咨詢公司朗標(biāo)集團(tuán)簽約合作，全力打造高端度假品牌及系列標(biāo)準(zhǔn)體系，并計(jì)劃在今年年底正式發(fā)布。與此同時(shí)，我們聚焦“黃小西，吃晚飯”核心景區(qū)及周邊遴選優(yōu)質(zhì)資源，對(duì)標(biāo)國(guó)際水準(zhǔn)打造高端度假酒店，積極融入當(dāng)?shù)孛褡屣L(fēng)格和文化元素。在城市度假酒店方面，我們考慮與國(guó)內(nèi)頭部企業(yè)合作，重點(diǎn)在9個(gè)市州中心城區(qū)及近郊布局，結(jié)合城市特色，在酒店產(chǎn)品中融入文娛、親子、健身、康養(yǎng)等要素，打造系列微度假產(chǎn)品，把酒店住宿消費(fèi)升級(jí)為生活方式消費(fèi)，以提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感和滿意度。

　　記者：接下來有個(gè)問題想請(qǐng)教曹總。作為一家品質(zhì)法式酒店，“安珀”這個(gè)品牌曾獲得許多業(yè)界大獎(jiǎng)。但就在過去以此為標(biāo)識(shí)的你們，卻在最近對(duì)外公布要褪去“法式”外衣煥新為貴陽珍珀酒店，開啟本土自主奢華精品酒店品牌的道路。請(qǐng)問為什么會(huì)做出這樣的選擇？

　　曹國(guó)梁：10年前，我們做酒店的經(jīng)驗(yàn)非常不足，所以選擇同擁有法國(guó)百年家族歷史的安珀家族合作。但在持續(xù)的運(yùn)營(yíng)過程中，我們發(fā)現(xiàn)，如果照搬法式的運(yùn)營(yíng)和服務(wù)，容易在中國(guó)市場(chǎng)水土不服。所以，我們不斷地優(yōu)化與迭代，通過與藝術(shù)無界的場(chǎng)景營(yíng)造、極致的管家服務(wù)、全天候生活藝術(shù)方式，以“顧客感受永遠(yuǎn)第一”為理念，不斷在一點(diǎn)一滴中實(shí)踐，逐漸形成了一套自主的立足于中國(guó)在地文化、滿足于中國(guó)顧客的奢華精品酒店品牌運(yùn)營(yíng)體系，也看到了中國(guó)奢華精品酒店發(fā)展市場(chǎng)的巨大潛力。

　　珍珀酒店的孕育而生，不僅是順應(yīng)國(guó)內(nèi)酒旅行業(yè)的全新語境的必然選擇，也是酒店意圖自主發(fā)展開創(chuàng)“美術(shù)館”酒店品類的全新開端。我們目前正在全國(guó)設(shè)計(jì)與籌建3家酒店。

　　記者：貴州民宿也是住宿市場(chǎng)的生力軍。近年來，貴州民宿數(shù)量增長(zhǎng)迅猛，出現(xiàn)了萬峰林、梵凈山、黃果樹等十大民宿集群，涌現(xiàn)出匠廬、峰兮、群山之心、井上見、枕宿等一批民宿品牌。但想要進(jìn)一步打造具有標(biāo)桿意義的中國(guó)民宿“貴州模式”，我們還應(yīng)該在哪些方面做出努力？

　　吳比：貴州正以獨(dú)特的山地資源和文化魅力，成為民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱土。民宿作為鄉(xiāng)村振興的一個(gè)抓手，已成為推動(dòng)貴州旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和鄉(xiāng)村旅游深化發(fā)展的重要產(chǎn)品形態(tài)之一。

　　整體上，2023年開始，貴州民宿轉(zhuǎn)向了提升內(nèi)涵建設(shè)品質(zhì)、孵化區(qū)域公共品牌、彰顯貴州山地旅游特色和優(yōu)質(zhì)民宿體驗(yàn)的飛躍式發(fā)展新階段。目前，我省鄉(xiāng)村旅游和民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為全國(guó)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快的省份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州民宿企業(yè)達(dá)1萬余家，根據(jù)省政府制定的行動(dòng)方案，3年內(nèi)預(yù)計(jì)還將新增5000家民宿市場(chǎng)主體。

　　為順應(yīng)民宿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求的新形勢(shì)，貴州省旅游民宿協(xié)會(huì)于6月成立，在行業(yè)規(guī)范、協(xié)同發(fā)展、產(chǎn)業(yè)招商等多方面做出努力，形成良好局面。但消費(fèi)者對(duì)環(huán)境、服務(wù)、安全、衛(wèi)生等品質(zhì)的要求越來越高，我認(rèn)為打造具有標(biāo)桿意義的中國(guó)民宿“貴州模式”還應(yīng)在以下方面繼續(xù)努力：一是要梳理鄉(xiāng)村旅游與民宿政策清單，注重住宿業(yè)態(tài)和民宿的轉(zhuǎn)型升級(jí)，結(jié)合避暑度假、觀光休閑、文化體驗(yàn)、溫泉康養(yǎng)等特色元素，不斷構(gòu)建多元化的民宿發(fā)展模式。二是積極舉辦技能培訓(xùn)和開展交流活動(dòng)，組織行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士進(jìn)行培訓(xùn)，提升民宿從業(yè)者的服務(wù)意識(shí)和管理水平；組織鄉(xiāng)村與民宿經(jīng)營(yíng)者之間的交流活動(dòng)，分享經(jīng)驗(yàn)和技巧，促進(jìn)行業(yè)合作。三是要深入研究鄉(xiāng)村旅游與民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，優(yōu)化、強(qiáng)化行業(yè)自律機(jī)制。四是要“引進(jìn)來”“走出去”雙向發(fā)力，通過開展市場(chǎng)推廣活動(dòng)，舉辦等級(jí)民宿、品牌民宿、特色民宿、民宿展覽會(huì)、旅游推介會(huì)等活動(dòng)，宣傳推廣各地的特色民宿，吸引更多游客和投資者。

　　記者：在與各位嘉賓的交流中，我感受到了貴州住宿業(yè)的發(fā)展策略和文化底氣。今天的住宿業(yè)從功能定位、消費(fèi)價(jià)值和客戶連接等方面都發(fā)生了巨大變化，新的消費(fèi)需求背后暗藏著新的消費(fèi)邏輯。想知道各位對(duì)此怎么看？

　　石鋒：在我們看來，高端化、品質(zhì)化將成為流行趨勢(shì)。越來越多的消費(fèi)者開始追求更高檔次的住宿體驗(yàn)，注重酒店的設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，愿意支付更高的價(jià)格享受更加舒適和精致的住宿環(huán)境。未來幾年，中高端酒店消費(fèi)需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)。多元化、特色化將成為市場(chǎng)主流。在旅游方式向個(gè)性化、多元化轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)下，消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的酒店服務(wù)，而是希望有更多特色化、個(gè)性化體驗(yàn)的住宿選擇，如文化、藝術(shù)、健康、娛樂等?？萍蓟?、智能化將成為行業(yè)方向。隨著科技不斷進(jìn)步，酒店需要引入智能化設(shè)備和系統(tǒng)，以提升服務(wù)效率和客戶體驗(yàn)，智能客房、無人前臺(tái)、自助入住、智能語音助手等將逐漸普及。綠色化、健康化將成為社會(huì)共識(shí)。隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和健康生活的重視，酒店住宿更加注重可持續(xù)發(fā)展和綠色環(huán)保。一方面采用環(huán)保材料和節(jié)能設(shè)備，減少能源消耗和碳排放；另一方面將綠色和健康植入企業(yè)經(jīng)營(yíng)，從餐飲、客房到公共區(qū)域，都要確保為客人提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境。

　　曹國(guó)梁：在我們看來，酒店不僅僅是一處居所，也可以是藝術(shù)發(fā)酵的起源地，德信體育入口像美術(shù)館一般永遠(yuǎn)充滿著未知的魅力和生長(zhǎng)的生命力。同時(shí)，我們希冀以珍珀為起點(diǎn)，通過不同的方式探索與在地文化之間的關(guān)系。

　　現(xiàn)在的珍珀已經(jīng)邁出了“從一家酒店到一個(gè)社區(qū)”的重要一步，洗馬書苑、銀杏禮堂、大利戲臺(tái)、烏蒙臺(tái)等山野自然，以及十字街、長(zhǎng)桌食集、余慶糧倉等洞穴村落，再輔以豐富多彩的主理人業(yè)態(tài)與文化藝術(shù)活動(dòng)，這個(gè)社區(qū)已然和珍珀酒店融為一體，構(gòu)筑文化、藝術(shù)、生活的理想高地，為廣大旅客提供非凡的旅居體驗(yàn)。

　　劉光和：近年來，民宿市場(chǎng)的客源需求確實(shí)發(fā)生了變化。游客不再滿足于單純的顏值，而是追求更高品質(zhì)的旅行體驗(yàn)。旅游市場(chǎng)也從走馬式的觀光旅游轉(zhuǎn)化為度假深度體驗(yàn)游。為此，三春里在產(chǎn)品和服務(wù)上做了3個(gè)方面的打算和思考。

　　一是在產(chǎn)品打磨上精益求精，既滿足現(xiàn)代游客的旅居方式，又將在地元素充分結(jié)合，將民俗節(jié)慶，民族藝術(shù)活態(tài)化，讓游客在一段短暫的旅行閑暇時(shí)光中，不光體驗(yàn)到民宿的舒適性，更能體驗(yàn)到在地文化的熏陶。二是在舉辦好當(dāng)?shù)孛袼左w驗(yàn)、音樂會(huì)、讀書會(huì)等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)的基礎(chǔ)上，圍繞多樣性、廣泛性、持久性為主創(chuàng)意識(shí)，以少數(shù)民族、民宿、旅游，以及貴州的山川風(fēng)光等元素為主題，定期開展一些征文、攝影、短視頻等征文、征集比賽活動(dòng)。三是在為游客做好行程規(guī)劃、美食及民族產(chǎn)品、地方特色推薦等傳統(tǒng)的個(gè)性化服務(wù)之外，持續(xù)地摸索、探討和推進(jìn)一些新方式、新措施。我就想在民宿里設(shè)立一個(gè)郵局，恢復(fù)書信、明信片之類的交流方式，把舊時(shí)光和新時(shí)代銜接在一起。

　　吳比：住宿業(yè)功能的變化，帶來從業(yè)人群思想的變化。貴州省旅游民宿協(xié)會(huì)成立后，一方面面向全省廣泛吸納行業(yè)優(yōu)質(zhì)會(huì)員，另一方面對(duì)標(biāo)“民宿+”新玩法、新業(yè)態(tài)，召集一批有思想、有創(chuàng)意、有激情的貴州年輕人，創(chuàng)新設(shè)立了可持續(xù)村寨專委會(huì)、酷玩山地、在地風(fēng)物、三餐四季、康養(yǎng)生活、鄉(xiāng)建營(yíng)造、新宿飲、新媒體八大專委會(huì)。各專委會(huì)致力推進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)深度融合，持續(xù)打造具有地方特色的民宿品牌，探索“民宿+山地戶外”“民宿+非遺文創(chuàng)”“民宿+美食供應(yīng)鏈”等復(fù)合型旅游發(fā)展方式，截至目前，各專委會(huì)與協(xié)會(huì)合作的“YY.PARK”“共享民宿計(jì)劃”“山野廚房”“民宿+家”“五彩黔藝民宿映像館”等一批“民宿+”產(chǎn)品及IP正在逐步形成并出圈。